旭川は北海道の中央に位置し、北日本第3の人口を有する中核都市です。全国有数の入場者数を誇る「旭山動物園」をはじめ数多くの観光スポットに恵まれた旭川は、年間500万人以上が訪れる観光都市でもあります。また、大雪山の大自然と肥沃な大地が育む「お米」「日本酒」の名産地としても知られており、豊富な食材を活かした食文化もその魅力です。とくに「旭川ラーメン」は、その風味豊かな味わいから全国的に人気が集まり、今なお愛好者を魅了しています。